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    Les légumes secs dont les haricots constituent une source réputée de protéines végétales, de fibres, d’amidon et de sels minéraux. Pauvres en graisse, ils sont reconnus pour leurs qualités diététiques et culinaires. Cuits à la perfection et fondant à la dégustation, ces haricots composeront ou accompagneront vos repas.

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    Ce légume sec se démarque par sa grande taille -l'équivalent d'une fève- et son aspect dégonflé -semblable à celui d'un soufflé qui retombe sitôt sorti du four. Sa saveur est relativement semblable à celle des haricots blancs. C’est l’un des produits phares de l’île. À La Réunion, le pois du Cap -ou haricot- se consomme toute l’année, dans le fameux carry...

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