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    Une sarcive est un mets de la cuisine de l'île de La Réunion à base de viande de porc ou de poulet et de miel. Son origine est le Char siu chinois.La sarcive est généralement consommée comme apéritif ou coupe-faim.

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    Cette recette à été élaborée afin de combler la demande en charcuterie de poulet pour les personnes qui ne mangent pas de porc. C'est pourquoi tout en ayant la même composition que la Saucisse fraîche créole de porc au niveau de l'assaisonnement, cette dernière est constituer d'un boyau de mouton ce qui en fait un produit sans aucune trace de porc. Se...

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    Charcuterie de poulet composée avec un boyau de mouton avec un fumage au bois de Hêtre. Se cuisine en rougail pour une version traditionnelle, mais se préparent également avec des aubergines, des pommes de terre ou dans les lentilles pour de nouvelles saveurs. Sans aucune trace de viande porcine elle permettra de régaler le plus grand nombre.

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    Tapas réunionnais fait maison pour des apéritifs réussis

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    les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande cuite à la vapeur, parfumée et entourée d’une pâte fondante. Le bouchon est consommé à la Réunion tous les jours de toutes les manières. Prenez-les directement à la fourchette en apéritif ou dans un sandwich américain bouchons. Passer à la friteuse pour qu’ils deviennent croustillants

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    les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande cuite à la vapeur, parfumée et entourée d’une pâte fondante. Le bouchon est consommé à la Réunion tous les jours de toutes les manières. Prenez-les directement à la fourchette en apéritif ou dans un sandwich américain bouchons. Passer à la friteuse pour qu’ils deviennent croustillants

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    Ce plat ensoleillé ravira vos papilles. D’où vient l’origine du poulet coco, souvent synonyme de poulet curry et lait de coco ?Très certainement d’origine tamoul, d’Inde et du Sri Lanka, on retrouve cette recette nomade sur les îles comme chez nous à La Réunion Le Poulet coco au curry est servi froid en barquette ( sans accompagnement )

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    Le Sauté Mines à La Réunion, c'est un plat très classique qu'on mange très souvent le midi en barquettes dans les camions bar. C'est une spécialité qui vient des créoles originaires d'Asie, et c'est devenu plus que populaire: qui n'aime pas le mine à La Réunion? Vous l'avez compris, c'est un incontournable. Le sauté mine au Poulet est servi froid en...

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